黒豆ダイエットの主役は、黒豆に含まれるペクチンと思われます。

これはペクチンなどの食物繊維ですが、脳の満腹中枢に働くことにより、少しの量を食べても満腹になるためダイエットには欠かせません。

それに加えて食物繊維は腸内フローラの状態を正常にし、善玉菌を優勢にする働きがあり、便秘を改善し、肌の健康に寄与します。

また黒豆にはシアニジンやアントシアニンという色素も大量に含まれています。

抗酸化物質として体のサビを取り除く働きがあり、脳卒中、ガン、心臓病、動脈硬化症の予防に効果的であるようです。

黒豆ダイエットは美容と健康を願う女性に大ブームを起こし、いまなお人気は健在であるようです。